2010 年 8 月 のアーカイブ

困ったときは、よそ見しよう!!

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今から7年前。
親友だと思っている(少なくとも、私のほうはそう思っている・・)
女性が、初めてお店を出すことになりました。

努力した。
資格も取った。
寝ずにがんばって、ここまできた。

自己資金を投入し、借入を起こし。
場所を押さえ、内装を変えて・・・

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不採算部門・・・切るべき?残すべき?

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みなさん、こんにちは!
湯浅です。

先週まで、少ぉ~し気合いの入ったカタい記事を書きましたので
今日は、ちょっと一休み♪
軽~い感じで書いてみますので。。。
読んでいただける方は、なにとぞ、そのおつもりで(笑)

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スタッフが【店外営業】で苦戦していたら!?

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みなさん、こんにちは!!湯浅です。
最近の記事で、
「お店(特に飲食店)も、【店内接客】だけでなく
 【店外営業】のセンスを持ったほうがいい」
という趣旨の文章を書いてきましたが・・・。

フラッと入った本屋さんで
『月刊 飲食店経営』という雑誌をパラパラ眺めていて、ビックリ!!

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若いスタッフに動いてもらおう!!

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先週の記事では。

「お店屋さん」も、もう少しだけ営業マンの感覚を持って接客しないと、
「新規のお客さん」を捕まえにくいよ、という趣旨の記事を書きました。

今日の記事ではズバリ!
「その感覚」を店長以下、社員、パート、アルバイト、関係なく
共有していたお店の話をします。

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